Caesar Dressing

für 1090 g

Zutaten

 

• 125 g QimiQ Classic, ungekühlt
• 120 ml Pflanzenöl
• 90 ml Olivenöl
• 380 ml Wasser
• 50 g Dijon Senf
• 20 g Sardellenfilets
• 125 ml Apfelessig
• 10 ml Zitronensaft
• 20 g Knoblauchzehen, gehackt
• Worcestershire sauce
• Salz und Pfeffer
• 150 g Parmesan, gerieben

Zubereitung

Alle Zutaten gemeinsam aufmixen.

Mit freundlicher Unterstützung von

---

Culinary Chef Ramon Mayer, QimiQ