Chicken Alfredo

Dieses Rezept hat derzeit

3von Usern erhalten.Vergib einen Kochlöffel

Schick uns Dein Rezept

Zutaten

für 4 Portionen:

• 150 g Erbsen, tiefgefroren
• 400 g Hähnchenbrustfilets
• 1 Stück Zwiebeln, gelb
• 1 Stück Knoblauchzehen
• 20 g Petersilie, frisch
• 3 EL Öl
• Prise Salz
• Prise Pfeffer, schwarz
• 400 ml Schlagsahne
• 800 g Tortelloni mit Ricotta-Spinat, frisch
• 100 g Parmesan, gerieben

Zubereitung

• Erbsen zum Auftauen aus der Kühltruhe nehmen. Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und hacken.
• In einer Pfanne 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Hähnchenstreifen darin ca. 4 Min. goldbraun anbraten. Salzen, pfeffern und auf einem Teller beiseitelegen.
• Pfanne erneut mit 1 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen und Zwiebel mit Knoblauch ca. 2 Min. anbraten. Erbsen zugeben, salzen, pfeffern und mit Sahne ablöschen. Auf niedriger Stufe ca. 5 Min. köcheln.
• In einem Topf ca. 5 l Salzwasser aufkochen. Tortelloni im siedenden Salzwasser ca. 4 Min. garen, bis sie an die Oberfläche steigen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
• Hähnchenstreifen und Parmesan zur Sauce geben, ca. 1 Min. schmelzen lassen und abschmecken. Tortelloni in die Pfanne geben und alles miteinander vermengen. Chicken Alfredo mit Tortelloni auf Teller verteilen und mit Petersilie bestreut servieren.