Chili con Carne
3 Personen
Zutaten
- 2 Stk. Knoblauchzehen gehackt
- 400 g Hackfleisch
- 500 g Tomatenfruchtfleisch in Stücken
- 1 Dose geschälte Tomaten, klein geschnitten
- 3 EL Tomatenmark Tube
- 3 Dose rote Kidney Bohnen
- 1 Dose Mais – kleine Dose
- 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
- 3 Stk. Lorbeerblätter
- 2 Stk. Gemüsezwiebeln fein gehackt
- 1 Stk. Chili Schote getrocknet, gemahlen
- 100 ml Rotwein trocken
- 1 EL körnige Gemüsebrühe Pulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer aus der Mühle
- 1 Prise Oregano
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Zucker
Zubereitung
Wenn Kinder bei der Chili con Carne mitessen, statt den Rotwein mit Wasser ersetzen! Oder ihr nehmt gleich dieses Rezept.
Zubereitung Chili con Carne:
Die Zwiebeln und das Hackfleisch in dem Olivenöl anbraten. Dann die Tomatenstücke, die geschälten Tomaten, das Tomatenmark, den Knoblauch, die Bohnen, den Mais, die Lorbeerblätter, die Chili, den Rotwein, den Kreuzkümmel, das Salz, den Pfeffer, den Zucker und die Brühe hinzugeben. Bei Bedarf etwas Wasser hinzugeben wenn das Chili zu dick wird. Das Ganze jetzt noch 45 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, damit alles schön durchziehen kann. Nach Geschmack durch Zugabe von weiterem Chili die Schärfe erhöhen.
Erwin aus Wien
