Crepelasagne mit Spinat Cashew
Zutaten
Für die Crepes:
- Milch
- Eier
- Mehl
- Zucker
Für die Hackfüllung:
- ca. 300 g Hackfleisch
- 1 Knoblauchzehe
- 250 ml passierte Tomaten
- Salz
- Pfeffer
- 1 Zwiebel
- Oregano
Für die Spinatschichten:
- ca. 250 g Blattspinat
- 150 g Cashewkerne
- 200 g Schaf/Ziege oder Balkankäse oderFrischkäse
- 200 g Gratinkäse
Zubereitung
Crepelasagne mit Spinat Cashew und Hackfleisch.
Zubereitung Crepelasagne mit Spinat Cashew:
Ca. 8 Crepes backen und beiseite stellen.
Dann den Spinat blanchieren und mit dem Schafskäse und den Cashewkernen vermengen. Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dann aus den passierten Tomaten dem Hack und den Gewürzen eine Bolognese kochen.. nicht zu flüssig lassen.
Nun abwechselnd in einer 22 cm Springform schichten …Crepes…Bolognese…Spinatmasse..
Mit Hackgemisch enden und Käse darüber.
Nun für ca. 25 Min bei 180 Grad in den Ofen.
Stefan aus Langen
