Einfache Tomatencremesuppe
4 Portionen
Zutaten
- 1 EL Butter
- 1 kleinen Zwiebel, fein gehackt
- 450 g Passierte Tomaten
- 500 ml Klare Gemüsesuppe
- 250 g QimiQ Saucenbasis
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Zucker
Zum Garnieren
- 200 g Tomaten, entkernt, in Spalten geschnitten
- Basilikumblätter
Zubereitung
Zwiebeln in Butter glasig dünsten und passierte Tomaten dazugeben. Mit Suppe aufgießen und zum Kochen bringen. Mit einem Mixstab pürieren. Mit QimiQ Saucenbasis verfeinern. Würzen und mit Tomatenspalten und Basilikum garniert servieren.
Mit freundlicher Unterstützung von
Culinary Chef Ramon Mayer, QimiQ
