Erdbeer-Terrine
Zutaten
Biskuit Teig:
- 4 Eier
- 100 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 100 g Mehl
Creme:
- 750 ml Topfen
- 4 EL Staubzucker
- 1/2 Zitrone (Saft)
- 250 g Erdbeeren
- 4 Blatt Gelatine
- 1/4 l Sahne
Zubereitung
Erdbeer-Terrine ??? mit Topfen.
Zubereitung Biskuit Teig:
4 Eier mit 100 g Staubzucker und 1 Pkg. Vanillezucker schaumig rühren.
Dann 100 g gesiebtes Mehl vorsichtig unterheben. Vorgeheizten Ofen bei 190 Grad 12 Minuten backen.
Dann 100 g gesiebtes Mehl vorsichtig unterheben. Vorgeheizten Ofen bei 190 Grad 12 Minuten backen.
Zubereitung Creme:
750 ml Topfen, 4 EL Staubzucker, von der 1/2 Zitrone den Saft miteinander verrühren.
Dann 250 g gewaschene Erdbeeren achteln und unterrühren. 4 Blatt Gelatine erhitzen und mit der Crememasse verrühren und 1/4 l steifgeschlagene Sahne unterheben!
Dann 250 g gewaschene Erdbeeren achteln und unterrühren. 4 Blatt Gelatine erhitzen und mit der Crememasse verrühren und 1/4 l steifgeschlagene Sahne unterheben!
Fertigstellen:
Eine Terrinenform mit Frischhaltefolie auslegen und zuerst mit zurechtgeschnittenen Biskuit auslegen, Creme und zum Schluss wieder Biskuit! Danach ein paar Stunden anziehen lassen, umstürzen und dann das herrliche Wetter mit leckeren Kuchen genießen!
Kerstin aus Wildon
