Erdbeer-Tiramisu
Zutaten
- 400 g frische Erdbeeren in Scheiben geschnitten
- 300 ml Espresso oder starken Kaffee
- 500 g Mascarpone
- 250 g Sahnequark
- 40 % Saft und abgeriebene Schale einer Zitrone
- 4 EL Zucker
- 4 Päckchen Vanillezucker
- 50-100 g Raspelschokolade
- ca. 30 Löffelbiskuits
- 1-2 EL Kakaopulver
Zubereitung
„Erdbeer-Tiramisu“? mit Kaffee und Mascarpone.
Zubereitung Erdbeer-Tiramisu:
Quark, Mascarpone, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Saft zu einer glatten Masse verrühren, bis der Zucker nicht mehr „knirscht“?
Eine Lage Löffelbiskuits in eine Auflaufform legen und mit Espresso esslöffelweise beträufeln.
Die Hälfte der Mascarpone-Creme darauf verstreichen, mit Erbeeren belegen und mit Schokoraspeln bestreuen.
Darauf wieder Löffelbiskuits, mit Espresso beträufeln, mit restlicher Creme bestreichen und mit Schokoraspeln bestreuen.
Für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen.
Kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen?
Kristina aus Kempen
