Extrawurst in Tomaten-Paprikasauce mit Reis

4 Personen

Zutaten

• 1 kleine Zwiebel
• 1 großer grüner Paprika
• 400 g  Putenextrawurst im Ganzen oder Putenknacker
• 500 ml Tomaten püriert
• 1/8 l Sauerrahm
• Salz
• Pfeffer
• Zucker
• 1 EL Olivenöl

Zubereitung

Extrawurst in Tomaten-Paprikasauce mit Reis.

Zubereitung Extrawurst in Tomaten-Paprikasauce:

Zwiebel und gewaschenen Paprika grob schneiden und mit 1 TL Kristallzucker in Olivenöl  anschwitzen. Mit pürierten Tomaten und bei Bedarf etwas Wasser aufgießen und dünsten, bis die Paprika weich sind. Dann den Sauerrahm dazugeben, die Sauce fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Danach Extrawurst bzw. Knacker in Streifen schneiden und in die Sauce geben.
Mit Basmatireis servieren!

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Sandra aus Hoheneich