Faschiertes im Blätterteigmantel

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Zutaten

1 Pkg. Blätterteig
400 g Faschiertes
70 g Zwiebeln
100 g roter und gelber Paprika
Pfeffer
1 EL Sonnenblumenöl
1 Ei
1 Semmel
Semmelbrösel nach Bedarf
frische Petersilie
Salz
Knoblauch
1 Dotter zum Bestreichen

Zubereitung

Faschiertes im Blätterteigmantel – es muss nicht immer selbstgemachter Blätterteig sein!

Zubereitung Faschiertes im Blätterteigmantel:

Die Semmel in Wasser einweichen. Fein gehackte Zwiebel in etwas Öl anschwitzen, würfelig geschnittene Paprika dazugeben und alles kurz durchrösten.
Die Zwiebeln, den Paprika, das versprudeltes Ei, 2 EL Semmelbrösel sowie ausgedrückte Semmel zum Faschierten geben. Alles gut miteinander verkneten (sollte die Masse zu weich sein, noch etwas Semmelbrösel dazugeben). Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und frischer Petersilie würzen.
Dann den Blätterteig ausrollen und das Faschierte in der Mitte des Teiges gleichmäßig verteilen. Danach den Teig zur Mitte hin einschlagen und mit einem Dotter zusammenkleben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und mit dem restlichen Dotter bestreichen. Dann die Teigrolle links und rechts von der Naht ca. alle 2 cm mit einer Gabel einstechen und ins vorgeheizte Backrohr schieben. Bei 170 Grad ca. 35 – 40 Minuten backen und ca. 10 Minuten rasten lassen.

Helene aus Pinkafeld