Fisch-Kartoffel-Auflauf
Zutaten
- 400 g Kabeljaufilet
- 3 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 600 g Kartoffeln (mehlig)
- 1 l Wasser
- 1 rote Paprikaschote
- 1 gelbe Paprikaschote
- 1 gr. Zwiebel
- 3 Eier (hart gekocht)
- 100 ml Olivenöl
- 50 g grüne Oliven (mit Paprika gefüllt)
- 2 EL Butter
Zubereitung
Fisch-Kartoffel-Auflauf ist bei Laktoseunverträglichkeit geeignet.
Zubereitung Fisch-Kartoffel-Auflauf:
Die Kabeljaufilet waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Dann zugedeckt kalt stellen.
Dann die Kartoffeln in Salzwasser weich kochen. Danach den Paprika in Streifen schneiden. Dann die Zwiebel fein hacken und die gekochten Eier in Scheiben schneiden. Danach die Zwiebel in Öl anbraten und die Paprikastreifen dazugeben. Einen Teil der Paprikastreifen beiseite stellen.
Eine Auflaufform mit Butter ausfetten. Zuerst die Paprikamischung, dann abwechselnd Kartoffeln, Eier und Fisch in die Form schichten, jeweils salzen und pfeffern. Mit Kartoffeln enden und die restlichen Paprikastreifen und Oliven darüber schichten. Butterflöckchen auf dem Auflauf verteilen und bei 200 Grad 20 Minuten überbacken.
Ernährung bei Laktoseunverträglichkeit
