Fischauflauf

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Zutaten

• 1 kg Fischfilet (z.B.Kabeljau oder Barsch)
• Salz
• 2 EL Butter
• 1 kg Blattspinat
• 1 Prise Muskatnuss (gemahlen)
• 1 kl. Schalotte
• 2 EL Olivenöl
• 250 g Mozzarella
• 1 TL Oregano

Zubereitung

Fischauflauf mit Blattspinat und Mozzarella.

Zubereitung Fischauflauf:

Die Filetstücke salzen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Dann den Spinat kurz blanchieren (überbrühen), kalt abschrecken und gut ausdrücken. Fein geschnittene Schalotte in Olivenöl andünsten und Spinat unterrühren, mit Salz und Muskatnuss würzen. Danach Mozzarella in kleine Würfel schneiden und Oregano untermischen.
Dann die Fischfilets und Gemüse schichtweise in die Auflaufform schichten; jedes Mal mit einer Schicht Mozzarella abschließen. Auch die oberste Schicht sollte Mozzarella sein.

Backzeit:

Den Auflauf bei 180 Grad im Backofen ca. 30 Minuten backen.

Weitere Fischrezepte gibt es auf unserer welovefamily.at Seite.

Ernährung bei Fruktosemalabsorption