Frühstücksbrei mit Polenta

5 Minuten

2 Portionen

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Zutaten

1/2 Becher Polenta
2 Becher Milch (besonders lecker mit Kokosmilch oder anderen pflanzlichen Alternativen)
1 EL Kokosöl (wer mag)
1 Brise Vanille
zwei Handvoll Früchte der Saison (bei uns: Feigen und Weintrauben)
Chiasamen (bereits fertig angesetzt)
Honig oder Agavendicksaft zum Süßen

Zubereitung

Frühstücksbrei mit Polenta, Chiasamen und frischen Früchten.

Zubereitung Frühstücksbrei mit Polenta:

Milch und Vanille aufkochen, die Polenta einrieseln lassen und etwa 2-3 Minuten auf kleiner Flamme weiterköcheln. Dabei immer gut umrühren, dass sich die Polenta nicht anlegt. Ist sie zu dick geworden, noch ein wenig Milch oder Wasser hinzufügen, bis eine schöne breiige Konsistenz entstanden ist. Wer mag, kann jetzt das Kokosöl unterrühren.

Dann das Obst waschen, zurechtschneiden und zusammen mit dem Chiasamen garnieren. Fertig ist ein schnelles Frühstück! Nach Belieben mit Honig oder Agavendicksaft abschmecken.

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