Für die Geburtstagstorte backe ich hierfür eine Sachertorte. Ich habe bei meiner Torte die doppelte Menge genommen damit sie schön hoch ist.

3 Schüsseln vorbereiten.
Die Kochschokolade (Kuvertüre) im Backrohr bei 120° schmelzen. Ich habe es über Wasserdampf auch schon gemacht. Die Eier in Eiklar und Dotter trennen.

Schüssel 1: das Eiklar zu festem Schnee mixen und zur Seite stellen.

Schüssel 2: die Dotter, den Zucker, den Vanillezucker und das Öl reingeben und schaumig mixen, anschließend die weiche Kochschokolade (Kuvertüre) einrühren.

Schüssel 3: das Mehl und das Backpulver reingeben. Nun abwechselnd unter die Teigmasse Mehl und Milch nach und nach unter rühren (mixen auf niedrigster Stufe).

Nun den Schnee unter die Teigmasse !darunter heben! damit der Teig flaumig wird Teig in eine eingefettete Tortenspringform (ich habe so ein Tortenverstellbares Viereck gehabt) und bei 170° – 180° Ober-Unterhitze ca. 45-50 Minuten backen. Wenn der Teig ausgekühlt ist in der Mitte durchschneiden und mit Marillenmarmelade (pasteurisiert) bestreichen und wieder zusammen kleben.

Ich habe als Glasur ein GANACHE gemacht da ich das ganze ja mit Fondant eingedeckt habe. Dazu brauche ich: 200 g Schlagsahne, 500 g Vollmilchschokolade (ich nehme immer die von Milka)

1. Schokolade in feine Rippen brechen

2. Sahne aufkochen und vom Herd nehmen.

3. Schokolade in die Sahne geben und darauf achten, dass alles bedeckt ist. Einige Minuten stehen lassen.

4. Das ganze gut durchrühren und anschließend mit einem Stabmixer vermixen. Aufpassen das keine Luft eingearbeitet wird (Blasen)

5. Das ganze schön auskühlen lassen (kann am Vortag bereits hergestellt werden).

So jetzt wird die Torte damit bestrichen. Mann muss schauen das man eine glatte Oberfläche zusammen bekommt. Am besten mit einer Teigspachtel schön glatt streichen.
Das war die Torte.

Ich habe jetzt meine Motivtorte mit einem Orangen Fondant eingedeckt (Schön dünn ausrollen damit es nicht zu dick ist). Danach habe ich mit einem weißen Fondant einen Rahmen gemacht und ein Muster um dem Rahmen.
Immer abwechselnd mit schwarz-weiß. Dann kam seine Jahreszahl drauf und da er ein KTM Fan ist musste natürlich auch das Logo aus schwarzem Fondant auf die Torte.