Gefüllte Zucchiniblüten mit Zucchini, rote Linsen und Reis.

Die Zucchiniblüten öffnen und den Strunk abschneiden. Dann mit kalten Wasser waschen. Nun die Zucchini ganz klein schneiden und mit den Linsen in wenig Wasser weich kochen und pürieren. Danach den Reis kochen. Dann die feingehackte Zwiebel anrösten, nun die pürierten Linsen mit Zucchini dazugeben, den Reis untermischen und würzen. Danach die Zucchiniblüten mit der festen Masse füllen, in eine feuerfeste Form setzen, mit dem Käse bestreuen und im Rohr ca. 5 Minuten backen.