Gemüselaibchen

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Zutaten

• 2 Zucchini
• 3 Möhren/Karotten
• 1 Zwiebel
• Paniermehl
• Haferflocken
• Salz
• Pfeffer
• Kräuter
• Wasser

Zubereitung

Zucchini, Möhren/Karotten und Zwiebel so klein wie möglich raspeln • mit Paniermehl, Haferflocken und Wasser vermischen (nach Gefühl bis ein matschiger Teig entsteht, ich hatte ca. 30 ml Wasser,  5 EL Haferflocken und ca. 80 g Paniermehl) • Gewürze nach Geschmack untermischen • die Masse 1/2 Std. ruhen lassen • in Öl von beiden Seiten anbraten.

Tamara