Gemüserahmspaghetti

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Zutaten

• 300 g Spaghetti

Für die Sauce

• 2 EL Olivenöl
• 60 g Rote Zwiebeln, klein gewürfelt
• 125 g Karotten, in feine Streifen geschnitten
• 150 g Knollensellerie, in feine Streifen geschnitten
• 150 g Zucchini, in feine Streifen geschnitten
• 125 ml Weißwein
• 250 g QimiQ Saucenbasis
• 20 g Schnittlauch, fein geschnitten
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Spaghetti al dente kochen. Zwiebeln und Gemüse in Öl anbraten, mit Weißwein ablöschen. QimiQ Saucenbasis dazugeben und kurz aufkochen. Abschmecken und mit Schnittlauch verfeinern. Spagetti mit Gemüsesauce anrichten.

Mit freundlicher Unterstützung von

Culinary Chef Ramon Mayer, QimiQ