Geschnetzeltes mit Bohnen

ca. 25 Minuten

4 Personen

Zutaten

• 400 g Bohnen, breite
• Salz
• Zwiebel(n)
• 250 g Kirschtomaten
• 2 Zweig/e Thymian
• 500 g Rapsöl
• Pfeffer
• 75 ml Gemüsebrühe (Instant)
• 200 g Schagsahne

 

Zubereitung

Geschnetzeltes mit Bohnen und Sahne.

Zubereitung Geschnetzeltes mit Bohnen:

Die Bohnen waschen, putzen und schräg in Stücke schneiden. Dann die Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen, abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Danach die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Dann die Tomaten putzen, halbieren. Den Thymian abbrausen, trocknen schütteln, Blättchen abzupfen. Danach das Fleisch abbrausen, trocknen tupfen und quer zur Faser in Streifen schneiden. Dann das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin kräftig anbraten. die Zwiebel und den Thymian zufügen, kurz mit braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Brühe und die Sahne angießen, sämig einkochen. Die Bohnen und die Tomaten unter das Fleisch heben, kurz erwärmen. Abschmecken, auf Tellern verteilen und nach Belieben mit Thymian garniert servieren.

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Sabine aus Bruck an der Leitha