Grießnockerl mit Zwetschgenmus
Zutaten
- 600 ml Milch
- Salz
- 200 g Weizengrieß
- 500 g Zwetschgen
- Zucker
- 4 EL Butter
- 4 EL Semmelbrösel
- Zimt
- 3 EL Zucker
Zubereitung
Grießnockerl mit Zwetschgenmus
Zubereitung Grießnockerl:
Die Milch mit dem Salz zum Kochen bringen. Dann den Grieß einrieseln und unter ständigem Rühren bei kleiner Hitze quellen lassen, bis ein dicker Grießbrei entstanden ist. Danach den Topf vom Herd ziehen und weitere 10 Minuten quellen lassen.
Zubereitung Zwetschgenmus:
Inzwischen die Zwetschgen waschen, entsteinen, klein schneiden und in wenig Wasser mit dem Zucker dünsten, etwas abkühlen lassen.
Fertigstellen:
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Semmelbrösel vorsichtig darin anrösten. Vom Grießbrei mit einem Esslöffel Nocken abstechen und in der Pfanne von beiden Seiten kurz anbraten. Dann den Zimt und den Zucker mischen, über die Nockerl streuen und mit Zwetschgenmus servieren.
Maria aus Wiener Neudorf
