Hirse-Gemüse-Pfanne mit Faschiertem
Zutaten
- 1 gelber Paprika
- 400 g Zucchini
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 500 g Rinderfaschiertes/Hackfleisch vom Rind
- Salz
- Pfeffer
- 2 TL Oregano
- 1/4 l Rindsuppe oder Gemüsebrühe
- 250 g Hirse
- 2 EL Basilikumblätter
- 2 TL Paprikapulver
- 1 EL Butter
- Basilikum
Zubereitung
Hirse-Gemüse-Pfanne mit Faschiertem vom Rind.
Zubereitung Hirse-Gemüse-Pfanne mit Faschiertem:
Den Paprika waschen, putzen und in dünne Streifen schneiden. Dann die Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. Danach die Zwiebel und den Knoblauch schälen, die Zwiebel in dünne Spalten schneiden und den Knoblauch hacken.
Dann das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Faschiertes bei starker Hitze 4 Minuten darin anbraten, salzen und pfeffern. Danach Paprika, Zucchini, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und weitere 3 Minuten anbraten. Nun Oregano und Suppe dazugeben, aufkochen und bei kleiner Hitze abgedeckt 10 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen die Hirse in 600 ml leicht gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten kochen, den Topf vom Herd nehmen und dann 5 Minuten ausquellen lassen. Jetzt Basilikum waschen und grob hacken. Die Hirse mit einer Gabel auflockern und Paprikapulver und Butter unterrühren.
Die Fleisch-Gemüse-Pfanne mit Salz abschmecken, mit Basilikum bestreuen und mit der Hirse servieren.
Ernährung bei Laktoseunverträglichkeit
