Holzfällerstrudel ist nichts anderes als ein Faschierter Strudel.

Die feingehackte Zwiebel kurz anrösten. Dann das Faschierte dazugeben und alles zusammen gut anbraten. Anschließend die weiteren Zutaten untermengen und noch kurz in der Pfanne lassen. Nun die Masse auf den ausgerollten Strudelteig streichen, einrollen, Stücke schneiden und diese auf ein Backblech legen. Bei mittlerer Hitze ca. 15 – 20 Minuten braten.

Mit Rucola Salat servieren.