Hühner Obst Pfanne
4 Portionen
Zutaten
- 600 g Hühnerfilet
- 5 Zwetschken oder Aprikosen
- 2 Äpfel
- 1 Bund Petersilie
- 1 Stangensellerie
- 1 Zucchini
- 1 rote Paprika
- 2 Tomaten
- 1/2 Stange Lauch
- 1 Zwiebel
- 60 ml Weißwein
- etwas Geflügelfond
- 1 Knoblauchzehe
- Kreuzkümmel
Zubereitung
Ernährung bei Eisenmangel: Hühner Obst Pfanne
Zubereitung Hühner Obst Pfanne:
Die Hühnerfilet in Würfel schneiden und mit der fein gehackten Petersilie, dem gepressten Knoblauch und dem Kreuzkümmel würzen und anbraten. Dann die Obststücke, die Zwetschken oder die Aprikosen, die in Würfel geschnitten Äpfel und das geschnittene Gemüse hinzufügen. Danach das Ganze mit Geflügelfond aufgießen. Dann den Weißwein zugeben und ca. 35 Minuten im Backofen bei 200 Grad fertig garen. Eventuell mit etwas Maisstärke binden.
Mit Basmatireis oder Couscous servieren.
Andere Pfannengerichte gibt es auf unserer welovefamily.at Seite.
Ernährung bei Eisenmangel
