Joghurttorte mit frischen Beeren
Zutaten
Biskuit:
- 4 Dotter
- 50 g Zucker
- 4 Eiklar
- 50 g Zucker
- 80 g Mehl
Joghurtmousse:
- 1000 g Naturjoghurt
- Zucker
- 250 ml Schlagobers
- 12 Blatt Gelatine
Zubereitung
Biskuit: 4 Dotter mit 50 Gramm Zucker sehr schaumig schlagen, 4 Eiklar mit 50 Gramm Zucker steif schlagen und unter die Dotter heben 80 Gramm Mehl sieben unter die Eiermasse heben und in eine mit Backpapier ausgelegte Tortenform füllen. Bei 180 Grad backen. Joghurtmousse: 1000 Gramm Naturjogurt nach Geschmack mit Zucker süßen, 250ml Schlagobers steif schlagen und unter das Joghurt heben. 12 Blatt Gelatine einweichen in einem Topf vorsichtig erwärmen, etwas vom Joghurt unterrühren und sofort unter das Joghurt rühren auf den ausgekühlten Biskuit verteilen für ca. 4 Stunden kalt stellen mit Beeren verzieren und mit Tortengelee überziehen.
Christina aus Schwanenstadt
