Kartoffel – Kräuter – Plätzchen
Zutaten
- 800 g mehlig kochende Kartoffeln
- Salz
- 150 g Weizenvollkornmehl
- 100 g Quark (Topfen)
- 2 Eier
- Pfeffer
- frisch gemahlene Muskatnuss
- 125 g geriebener Emmenthaler
- 1 Bund frisch gehackte Kräuter
- Öl zum Braten
Zubereitung
Die Kartoffeln waschen, in reichlich Salzwasser in 20 Minuten weich kochen, schälen und noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken. Mit Mehl, Quark und Eiern vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Käse mit den Kräutern unterrühren, den Teig zu kleinen Plätzchen formen und im heißen Öl goldgelb ausbacken.
Fingerfood ab 1 Jahr
Elisabeth aus Achau
