Kartoffelroulade

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Zutaten

• 1/2 kg Kartoffeln
• 120 g Mehl
• 20 g Grieß
• 30 g Butter
• 1 Ei
• Salz
• etwas Muskatnuss (gerieben)

Fülle:

• etwas Blattspinat (gedünstet)
• 1 Prise Muskatnuss (gerieben)
• Tomaten (getrocknet, klein geschnitten)
• Schafskäse (gewürfelt)
• schwarze Oliven (klein geschnitten)

Zubereitung

Kartoffelroulade mit Blattspinat und Schafskäse gefüllt.

Zubereitung Kartoffelroulade:

Die Kartoffeln kochen, schälen und durch die Kartoffelpresse drücken. Dann mit den anderen Zutaten vermengen und rasch zu einem glatten Teig verarbeiten.
Danach den Teig rechteckig ca. 1 cm dick ausrollen, mit der Fülle belegen und einrollen. Dann mit Klarsichtfolie einwickeln, zubinden und in Salzwasser ca. 20 Minuten leicht kochen lassen. Auskühlen lassen und dann in ca. 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.

Alle Rezepte findet ihr auf unserer welovefamily.at Seite.

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