Kartoffelstrudel
Zutaten
Teig:
- 20 dag glattes Mehl
- 25 g Öl
- Eine Prise Salz
- 1 TL Essig
- Cirka 100 ml lauwarmes Wasser
Füllung:
- 1 kg Kartoffel speckig
- 2 Knoblauchzehen
- Eine Handvoll Röstzwiebel
- 1 Becher Sauerrahm
- Kräuter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Kartoffelstrudel mit selbst gemachtem Teig.
Zubereitung Kartoffelstrudel:
Alle Zutaten zu einen geschmeidigen Teig kneten und mit etwas Öl bestreichen. An einen warmen Ort rasten lassen.
Den Backofen auf 170 grad vorheizen.
Dann die Kartoffel in dünne Streifen hobeln und in lauwarmes Wasser geben. Aus den restlichen Zutaten eine Creme rühren. Danach den Teig dünn ausrollen und die Kartoffeln (gut abtupfen) darauf verteilen. Dann die Creme über die Kartoffeln geben und zu einem Strudel formen. Danach den Strudel für cirka 40 Minuten backen.
Andere Strudelrezepte gibt es auf unserer welovefamily.at Seite.
Carina aus Sinabelkirchen
