Kirschauflauf

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Zutaten

• 1 Ei
• 100 g Dinkelflocken
• 1/2 l Milch
• 50 g Rosinen
• 1 TL Zimt
• 200 g entkernte Kirschen
• 1 EL Zucker
• Fett und Zucker für die Form

Zubereitung

Das Ei trennen. Die Dinkelflocken mit der Milch, den Rosinen, Zimt und dem Eigelb verrühren, die Kirschen untermischen. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen und unter den Kirschen – Teig – Mix heben. Die Form fetten und zuckern. Die Masse einfüllen und im vorgeheizten Backofen 45 Minuten backen. Den Auflauf anschließend 15 Minuten im ausgeschalteten Ofen ziehen lassen.

Susanne aus Wiener Neustadt