Kiwi-Erdbeer-Salat

4 Portionen

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Zutaten

400 g große Erdbeeren
4 Kiwis
2 EL Zitronensaft
2 EL Honig
1 TL Vanillezucker
1 Prise Zimt
2 EL Orangensaft
2 EL Mandelblättchen

Zubereitung

Kiwi-Erdbeer-Salat mit Honig und Orangensaft.

Zubereitung Kiwi-Erdbeer-Salat:

Die Erdbeeren waschen, trockentupfen und Stielansätze entfernen. Dann die Kiwis dünn schälen. Beides in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Danach den Zitronensaft mit Honig, Vanillezucker, Zimt und Orangensaft in einem Schälchen glatt rühren. Dann die Früchte dachziegelartig auf 4 Tellern anrichten, den angerührten Orangensirup gleichmäßig darüberträufeln. Danach den Fruchtsalat ca. 1 Std. im Kühlschrank durchziehen lassen. Eine große Pfanne erhitzen und die Mandeln darin ohne Fett unter Rühren goldbraun rösten. Die Mandelblättchen gleichmäßig über die Früchte streuen.

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