Krautsuppe
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 8 – 10 Scheiben Frühstücksspeck
- 1 EL Paprikapulver edelsüß
- 1/2 l Gemüsesuppe
- 1 TL Kümmel ganz
- 1/2 Kopf Weißkraut
- 2 Kartoffeln
- 1/8 l Sauerrahm
- 1 EL Mehl
- Zucker
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Krautsuppe mit Speck
Zubereitung Krautsuppe:
Die Zwiebel und den Speck klein schneiden und glasig andünsten. Dann das Paprikapulver und eine Prise Zucker dazu und ganz kurz mit rösten. Danach mit der Gemüsesuppe aufgießen und den Kümmel dazu. Dann das Kraut fein schneiden und dazugeben. Danach die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und dazugeben. Alles weich kochen lassen. Dann den Sauerrahm mit dem Mehl verrühren und zu der Suppe geben.
Wer will kann noch Frankfurter in Stücke schneiden und zum Schluss darin wärmen.
Wer will kann noch Frankfurter in Stücke schneiden und zum Schluss darin wärmen.
Guten Appetit!
Manuela aus Lustenau
