Kürbisfleck

4 Portionen

Zutaten

• 1 Pkg. Blätterteig (tiefgekühlt, glutenfrei)
• 400 g Kürbis (geraffelt)
• 1 Zwiebel (gehackt)
• 1 TL Kümmel
• 300 g Schafskäse
• 2 Eier
• 1/8 l Sauerrahm/Saure Sahne
• Sonnenblumenöl
• Salz
• Pfeffer
• Kümmel
• Petersilie oder Dille

Zubereitung

Kürbisfleck mit Schafskäse.

Zubereitung Kürbisfleck:

Die gehackte Zwiebel in Öl anlaufen lassen. Dann den Kümmel und den Kürbis dazugeben und kurz andünsten lassen. Danach mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Dann die Eier mit dem Sauerrahm verrühren.
Glutenfreien Blätterteig ausrollen, auf Backblech ausbreiten und mit Öl bestreichen. Danach die Kürbismischung und Schafskäse darüber verteilen und die Ei-Rahm-Mischung darübergießen. Im mittelheißen Backofen ca. 25 – 45 Minuten (je nach Größe) goldbraun backen.

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Ernährung bei Zöliakie