Kürbisliebe

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Zutaten

• ½ Zwiebel
• 1 Butternusskürbis
• Ein paar reife Tomaten
• Öl oder Ghee
• Sonnenkuss – ein Gewürz von Sonnentor
• Und die wichtigste Zutat – mit Liebe kochen 🙂

Zubereitung

½ Zwiebel in schöne kleine Stücke schneiden. Anrösten (ich verwende am liebsten Ghee).  Einen Butternusskürbis schälen und dann in kleine ca. 1 cm große Würfel schneiden. Zu dem Zwiebel dazugeben. Danach einige Paradeiser – 3 – 4 Stück in kleine Würfel schneiden und wenn der Kürbis schon etwas angebraten ist, dazugeben. Bei Bedarf – und es wird Bedarf sein – etwas Wasser oder wenn du willst etwas Kokusnussmilch dazugeben. Ein Gewürz das ich empfehlen kann ist „Sonnenkuss“ von Sonnentor. Köcheln lassen – fertig. Oben drauf habe ich selbstgezogene Sprossen gestreut.

Ich brauch zu diesem Essen nichts dazu – ich könnte dieses Gericht jeden Tag genießen – deshalb auch der Titel „Kürbisliebe“

Zora aus Graz