Kürbissuppe
Zutaten
- 1 Hokkaido Kürbis
- 2 Zwiebel
- 2 – 3 Kartoffeln
- 2 Karotten
- etwas Butter
- 1 ¼ l Wasser
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- Muskat
- 100 ml Sahne oder Milch
- Geröstete Kürbiskerne
- Balsamico Creme
Zubereitung
Kürbissuppe schmeckt immer!
Zubereitung Kürbissuppe:
Den Kürbis teilen und die Kerne entfernen. Dann den Kürbis in kleine Würfeln schneiden.
Die Zwiebel, die Karotten und die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Danach die Zwiebelwürfel in Butter anbraten und dann Karotten, Kürbis und Kartoffeln hinzufügen.
Das Wasser hinzugeben und etwa 15-20 Minuten garen.
Anschließend mit dem Pürierstab alles pürieren und nach Geschmack würzen.
Die Zwiebel, die Karotten und die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Danach die Zwiebelwürfel in Butter anbraten und dann Karotten, Kürbis und Kartoffeln hinzufügen.
Das Wasser hinzugeben und etwa 15-20 Minuten garen.
Anschließend mit dem Pürierstab alles pürieren und nach Geschmack würzen.
Die Sahne steif schlagen, als Alternative geht auch Milch, sodass Milchschaum entsteht.
Sahne/Milchschaum auf die Kürbissuppe als Deko.
Mit Balsamico Creme beträufeln und gerösteten Kürbiskernen dekorieren.
Sahne/Milchschaum auf die Kürbissuppe als Deko.
Mit Balsamico Creme beträufeln und gerösteten Kürbiskernen dekorieren.
Susi aus Saarbrücken
