Kürbissuppe
Zutaten
- 500 g Kürbis
- ½ dicke Zwiebel
- 1 Apfel
- 1 kl. Stück Ingwer
- Hühner-oder Gemüsebrühe
- Salz
- ½ Löffel Zitronensaft
- ½ Löffel Zucker
- Sahne oder Cremefine
- Kürbiskernöl
Zubereitung
Kürbissuppe mit Ingwer und Apfel.
Zubereitung Kürbissuppe:
Den Apfel in kleine Stücke schneiden. Den Kürbis aushöhlen und in kleine Stücke teilen. Zwiebeln klein schneiden und in 3 Esslöffel Olivenöl andünsten.
Den Kürbis, den Apfel und das kleine Stück Ingwer dazugeben. Dann mit Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe auffüllen, das alles mit Brühe bedeckt ist. Danach alles zusammen Weichkochen.
Dann einen ½ Löffel Zitronensaft und einen ½ Löffel Zucker dazugeben.
Danach alles pürieren.
Danach alles pürieren.
Nach Geschmack kann die Suppe mit Sahne oder Cremefine und Kürbiskernöl verfeinert werden.
Guten Hunger!!!
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