Leberkäseröllchen

4 Personen

Zutaten

• 10 Scheiben Leberkäse (2 mm)
• 10 Scheiben Gouda
• 2 Stück Zwiebel
• 4 Stück Tomaten
• Salz
• Pfeffer
• Senf
• Gewürzgurken
• 10 Scheiben Frühstücksspeck (dünn)
• 1/8 Suppe

Zubereitung

Für die Leberkäse-Röllchen Zwiebel und Tomaten in Scheiben schneiden. Auflaufform mit Butter ausstreichen. Tomaten- und Zwiebelscheiben einlegen und mit Salz und Pfeffer würzen. Leberkäsescheiben mit Senf bestreichen, mit je einer Käsescheibe und Gewürzgurkenstreifen füllen, einrollen, mit Speck umwickeln und auf das Gemüse legen. Restliche Käsescheiben darauflegen und Wein oder Suppe zugießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Umluft 10 – 15 Minuten backen.
Dazu Kartoffel oder Nudeln servieren.

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Susanne aus Echsenbach