Für Maccaroni Béchamel die Nudeln wie gewohnt in Salzwasser kochen und zur Seite stellen.

Milch aufkochen und den Brühwürfel rein.
In einer Pfanne das Öl erhitzen,  Mehl dazu und solange anschwitzen bis eine schöne gelbliche Farbe entsteht.
Langsam die Milch dazu geben und so lange rühren bis die Konsistenz cremig ist. Falls gewünscht mit Pfeffer und Salz würzen.

Rindsfaschiertes :
Zwiebelwürfel in einem Topf mit etwas Öl glasig schwitzen und das Faschierte dazu.
Mit Salz,  Pfeffer würzen, etwas Wasser dazu und 2 EL Tomatenmark dazu mischen, solange kochen bis keine Flüssigkeit vorhanden ist.

Die Hälfte der Nudeln mit der hält der Béchamel Soße vermengen und in eine Auflaufform geben.
Mit dem angebratenen Fleisch überdecken.
Die restlichen Nudeln auf dem Fleisch verteilen.
Den Rest der Béchamel Soße mit einem Ei verrühren und auf den Nudeln verteilen.
Am besten danach die Auflaufform etwas durch rütteln damit sich die Soße gut verteilt.

Bei 180° Umluft in den Ofen bis die obere Schichte eine schöne goldbraune Farbe hat  🙂

Fertig und genießen 🙂

Man kann auch mit mehr Gewürzen experimentieren.
Ich verwende gerne zusätzlich noch Koriander und eine orientalische Mischung mit Zimt 😉

LG und gutes Gelingen!