Marmorkuchen ohne Ei
Zutaten
- 100 g Mandeln (gemahlen; oder andere gemahlene Nüsse)
- 50 g Maismehl (glutenfrei)
- 100 g helles Mehl (fein; glutenfrei)
- 100 g Maisstärke
- 1 Pkg. Backpulver (glutenfrei)
- 100 g Zucker oder Honig
- 100 ml Sonnenblumenöl
- ca. 200-250 ml Mineralwasser
- 2 EL Kakaopulver
- etwas Wasser
- 50 g Mandeln (gehobelt)
- etwas Öl
- etwas Maismehl
Zubereitung
Marmorkuchen ohne Ei backen.
Zubereitung Marmorkuchen:
Alle trockenen Zutaten – außer den gehobelten Mandeln und dem Kakaopulver – gut vermengen.
Dann das Öl und das Wasser mischen und zu den anderen Zutaten geben. Alles mit dem Handmixer mindestens 5 Minuten gut verrühren. Wenn man Honig verwendet, kann es sein, dass man etwas weniger Wasser benötigt.
Eine Kastenform mit Öl ausstreichen und mit Maismehl ausstreuen. Dann den Boden mit ca. 25 g gehobelten Mandeln ausstreuen. Danach 2/3 des Teiges in die Kastenform geben.
Den restlichen Teig mit dem Kakaopulver und eventuell etwas Wasser vermengen.
Die restlichen gehobelten Mandeln auf den hellen Teig streuen, dann den dunklen Teig daraufgeben. Mit einer Gabel einmal spiralförmig durch den ganzen Kuchen ziehen. Den Kuchen bei 200 Grad ca. 60 Minuten backen.
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