Mediterrane Fleischnudeln

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Zutaten

1 Zwiebel
1/2 rote Paprika
1 kleine Zucchini
300 g Faschiertes
Salz
Paprikapulver
Tomatenmark
evtl. Vegeta
Olivenöl
Mozzarella
300 g (Vollkorn) Hörnchennudeln

Zubereitung

Zwiebel, Paprika und Zucchini kleinwürfelig schneiden und in Olivenöl anrösten. Dann das Faschierte darin anbraten. 1/4 Tube Tomatenmark (je nach Geschmack auch mehr) kurz mitrösten, mit Salz, Paprikapulver und eventuell Vegeta (Suppengewürz) abschmecken. Die gekochten Nudeln hinzufügen und mit Mozzarella verfeinern. Mahlzeit! Schmeckt auch lecker ohne Käse und Zucchini.

Manuela aus Wels