Mohntorte mit Joghurtcreme
Zutaten
- 75 g weiche Butter
- 80 g Zucker
- 4 Eigelb
- 50 g Mandeln (gemahlen)
- 100 g Mohn (gemahlen)
- 4 Eiweiß
- 10 g Semmelbrösel/Paniermehl
Joghurtcreme:
- 500 g Joghurt
- 50 g Traubenzucker
- 4 Blatt Gelatine
- 350 g Schlagobers/-sahne (steif geschlagen)
Marillen-/Aprikosencreme:
- 250 g Marillenmarmelade (fein passiert)
- 2 Blatt Gelatine
Zubereitung
Mohntorte mit Joghurtcreme und Marillencreme.
Zubereitung Mohntorte:
Butter mit Zucker und Eigelb schaumig rühren. Dann Mandeln und Mohn dazugeben. Danach Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Mohnmasse heben. Eine Tortenform ausfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Dann die Mohnmasse einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad 25 – 30 Minuten backen und gut auskühlen lassen.
Zubereitung Joghurtcreme:
Für die Joghurtcreme das Joghurt und den Traubenzucker gut verrühren. Dann die Gelatine im kalten Wasser einweichen, ausdrücken und in etwas Wasser kurz in einem Topf auflösen. Die flüssige Gelatine in die Joghurtmasse rasch einrühren und das geschlagene Obers unterheben. Danach die Joghurtcreme auf den ausgekühlten Boden verteilen und im Kühlschrank mindestens 3 Std. kalt stellen.
Zubereitung Marillencreme:
Für die Marillencreme die Marillenmarmelade leicht erwärmen. Die Gelatineblätter im kalten Wasser einweichen, ausdrücken, in etwas Wasser kurz in einem Topf auflösen und unter die Marillenmarmelade rühren. Das Mus abkühlen lassen und auf die Joghurtcreme gleichmäßig verteilen. Danach nochmals 3 Std. im Kühlschrank fest werden lassen.
Mohn/Klatschmohn:
Mohn ist eine Pflanzengattung aus der Familie der Mohngewächse mit weltweit über 100 Arten. Zu dieser Pflanzengattung gehört der in Mitteleuropa beheimatete Klatschmohn.
Seine Heilwirkung erzielt der Mohn (Klatschmohn) als Tee gegen Schlaflosigkeit und nervöse Unruhe. Auch gegen Husten und Hustenreiz soll der Klatschmohn helfen, ebenso soll er schmerzlindernd wirken.
Ernährung bei Fruktosemalabsorption
