Nudel-Topfen-Auflauf

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Zutaten

• 250 g Nudeln
• 500 g Topfen/Quark
• 50 g Butter
• 3 Eier (getrennt)
• 1 Prise Salz
• 1/8 l Schlagobers/-sahne
• Semmelbrösel/Paniermehl und Butterflocken (für die Form)

Zubereitung

Den Nudel-Topfen-Auflauf kann man als Hauptspeise oder als Nachspeise genießen.

Zubereitung Nudel-Topfen-Auflauf:

Die Nudeln in Salzwasser kochen, abseihen und kalt abspülen. Inzwischen den Topfen mit Butter, Eigelb und einer Prise Salz schaumig rühren. Dann die Nudeln vorsichtig unterrühren. Danach das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unterheben.
Dann die Masse in eine gefettete Auflaufform füllen, Schlagobers darüber gießen und mit Semmelbröseln und Butterflocken bestreuen. Bei 180 Grad 30 – 40 Minuten backen.

Tipp:

Dazu passt grüner Salat.

Alle Rezepte auf gibt es auf unserer welovefamily.at Seite.

Ernährung bei Fruktosemalabsorption