Orientalischer Hühnersalat
4 Portionen
Zutaten
- 250 g Hühnerbrustfilet
- 150 g Knollensellerie, grob gerieben
- 150 g Lauch, fein geschnitten
- 75 g Grüne Erbsen
- 250 g Reis, gegart
- 30 g Ananas Konserve, abgetropft
Für das Dressing
- 125 g QimiQ Classic, ungekühlt
- 250 g Magerjoghurt
- 90 ml Pfirsichsaft
- 2 EL Currypulver
- 1/2 TL Kurkuma, getrocknet
- Zucker
- Salz und Pfeffer
- Cayennepfeffer
Zubereitung
Für den Salat die Hühnerbrust anbraten und klein würfelig schneiden. Knollensellerie, Lauch, Erbsen, Reis und Ananas dazu mischen. Für das Dressing ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Restliche Zutaten dazu mischen und abschmecken. Salat mit dem Dressing vermengen und nochmals abschmecken.
Mit freundlicher Unterstützung von
Culinary Chef Ramon Mayer, QimiQ
