Palatschinken mit Dinkelmehl
Zutaten
Palatschinken:
- 4 Eier
- 1/4 l Milch
- 120g Dinkelmehl
- Salz
Topfencreme:
- 1 Packung Topfen
- 1/2 Becher Rahm
- Argavensirup
- Bio-Zitrone (unbehandelte Schale!)
- Vanilleschote
Marillenmarmelade
Zubereitung
Palatschinken: Mehl und Milch glatt verrühren. Eier und eine Prise Sallz dazu geben, ca. 15 Minuten rasten lassen. In einer Pfanne mit 1 EL Öl aus dem Teig dünne Palatschinken ausbacken. Topfencreme: 1 Packung Topfen, 1/2 Becher Rahm, etwas Agavensirup, die Schale einer halben Bio-Zitrone und etwas Vanille (aus einer echten Vanilleschote) – alles vermischen. Wenn sich die Naschkatzen unter euch nicht entscheiden können, ob Topfencreme oder Marmelade, dann hat uns Milena geschrieben, dann nimmt sie einfach beides!! Unter die Topfencreme auf die Palatschinke und obenauf als Tüpfelchen auf dem i sozusagen – die Marmelade. *mmmhhhhh*
Milena aus dem Burgenland
