Pasta mit Meeresfrüchten (von Culinary Chef Ramon Mayer, QimiQ)
4 Portionen
Zutaten
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 80 g Zwiebeln, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 600 g Meeresfrüchte
- 2 Tomaten, entkernt, gewürfelt
- 160 ml Klare Gemüsesuppe
- 250 g QimiQ Saucenbasis
- Salz und Pfeffer
- Kräutermischung, fein gehackt
- 400 g Fettuccine
- Olivenöl
Zubereitung
Knoblauch und Zwiebeln in Olivenöl anschwitzen. Meeresfrüchte dazugeben und kurz anbraten. Tomatenwürfel dazugeben, mit Gemüsesuppe aufgießen und aufkochen. Mit QimiQ Saucenbasis verfeinern und mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken. Fettuccine in reichlich Salzwasser mit etwas Olivenöl al dente kochen. Nudeln abgießen und mit Sauce servieren.
Mit freundlicher Unterstützung von
Culinary Chef Ramon Mayer, QimiQ
