Putenbrust mit Lauch
4 Portionen
Zutaten
- 4 Putenbrustfilets
- Salz
- Pfeffer
- 1 Zwiebel
- 2 Stangen Lauch
- 10 dag Margarine
- 4 cl Wermut
- 1/4 l Weißwein
- 1/8 l Schlagobers
- 1/2 Becher Rama Cremefine zum Verfeinern
- 2 EL Schnittlauch
Zubereitung
Putenbrust mit Lauch
Zubereitung Putenbrust:
Die Putenfilets pfeffern, den Zwiebel würfeln, den Lauch in Ringe schneiden.
Dann das Fleisch in Margarine beidseitig anbraten, aus der Pfanne nehmen und in Alufolie einwickeln.
Danach den Zwiebel und den Lauch im Bratenfond braten, mit Wermut und Wein ablöschen. (Bei Kinder kann man den Alkohol weglassen und mit Wasser ablöschen.)
Die Rama Cremefine und den Schlagobers zugeben, etwas kochen lassen, salzen, abschmecken. Dann das Fleisch in die Sauce legen, kurz ziehen lassen und mit fein geschnittenem Schnittlauch bestreuen.
Dann das Fleisch in Margarine beidseitig anbraten, aus der Pfanne nehmen und in Alufolie einwickeln.
Danach den Zwiebel und den Lauch im Bratenfond braten, mit Wermut und Wein ablöschen. (Bei Kinder kann man den Alkohol weglassen und mit Wasser ablöschen.)
Die Rama Cremefine und den Schlagobers zugeben, etwas kochen lassen, salzen, abschmecken. Dann das Fleisch in die Sauce legen, kurz ziehen lassen und mit fein geschnittenem Schnittlauch bestreuen.
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Angela aus Hohenems
