Putenrollbraten mit Rosmarin

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Zutaten

ca. 1 kg Putenrollbraten
Salz
Pfeffer
etwas Öl
einige Rosmarinzweige
1 g (1 Briefchen) Safran
2 Tassen Gemüsebrühe
1 Tasse Reis
etwas Butter

Zubereitung

Putenrollbraten mit Rosmarin auf Safranreis.

Zubereitung Putenrollbraten mit Rosmarin:

Den Rollbraten würzen, in eine Pfanne legen, mit Öl übergießen und die Rosmarinzweige darauflegen. Dann im vorgeheizten Backofen bei ca. 200 Grad ca. 1 Stunde und 20 Minuten goldbraun braten. Mit Wasser immer wieder übergießen.
Danach Safran in der Gemüsebrühe aufkochen und darin den Reis mit Salz und ein wenig Butter weich dünsten.
Dann den Putenrollbraten in Scheiben schneiden und mit dem Safranreis anrichten.

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