Rahm-Schnitzel mit Champignons

4 Personen

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 450 g Champignons
• 800 g Schweineschnitzel
• 4 EL Öl
• Salz
• Pfeffer
• Zucker
• 250 ml Gemüsebrühe
• 100 g Sahne
• 2 EL Soßenbinder
• 300 g Bandnudeln

Zubereitung

Rahm-Schnitzel mit Champignons und Nudeln.

Zubereitung Rahm-Schnitzel mit Champignons:

Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Dann die Pilze säubern und in Scheiben schneiden. Danach die Schnitzel abbrausen und trocken tupfen. Dann die Hälfte Öl in einer Pfanne erhitzen. Danach die Zwiebel darin glasig dünsten. Dann die Champignons dazugeben und unter Wenden anbraten und würzen. Mit Brühe ablöschen und Sahne angießen. Zum Kochen bringen, Soßenbinder einrühren und erneut aufkochen lassen. Nochmals abschmecken und vom Herd nehmen. Das Salzwasser in einem Topf erhitzen und darin die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Rest Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen. Die Schnitzel darin von beiden Seiten braten. Die Nudeln abgießen und abtropfen. Mit Schnitzel und Soße anrichten.

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Sarah aus Pischelsdorf