Rindschnitzel mit Nockerln
2 Portionen
Zutaten
- 2 Schnitzel vom Beiried
- 1 EL Margarine
- Salz
- weißer Pfeffer
- 25 dag Pilze nach Saison
- 1/8 l Schlagobers
- 1/2 Bund Petersilie gehackt
Nockerln:
- 3/8 l Milch
- 15 dag glattes Mehl
- 1 Ei
- Salz
- 1 TL Margarine
Zubereitung
Rindschnitzel mit Nockerln: natürlich alles selbst gemacht. 🙂
Zubereitung Rindschnitzel:
Rindfleisch würzen und in heißer Margarine von beiden Seiten gut anbraten. Von der Platte nehmen, in Alufolie wickeln und rasten lassen.
Die Pilze im Bratenfond an schwenken, Obers und Petersilie dazu geben und abschmecken.
Die Pilze im Bratenfond an schwenken, Obers und Petersilie dazu geben und abschmecken.
Zubereitung Nockerln:
Zutaten für den Nockerlteig glatt rühren.
Nockerln formen und in Salzwasser kochen. Die Nockerln sind fertig wenn sie oben schwimmen. Dann abseihen, abschrecken und in heißer Margarine schwenken.
Nockerln formen und in Salzwasser kochen. Die Nockerln sind fertig wenn sie oben schwimmen. Dann abseihen, abschrecken und in heißer Margarine schwenken.
Anrichten:
Rindschnitzel auf Tellern anrichten, Pilze darüber verteilen und Nockerln dazu servieren.
Alle Rezepte von unseren Fans findet ihr auf unserer welovefamily.at Seite.
Edith aus Dornbirn
