Sachertorte
Zutaten
- 8 Eier
- 180 g Zucker
- 180 g Mehl
- 180 g geschmolzene Backschokolade
- 180 g weiche Butter
- 1/2 Pkg. Vanillezucker
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 200 g Marillenmarmelade
- 200 g Schokoladenglasur
Zubereitung
Sachertorte als Schaf verziert.
Zubereitung Sachertorte:
Den Backofen auf 160° Heißluft vorheizen und Springform mit 26 cm vorbereiten.
Die Eier trennen und das Eiklar zu steifem Schnee schlagen, mit 90 g Zucker seidig ausschlagen. Dann die Butter mit 90 g Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren, geschmolzene Schokolade zugeben und weiter rühren. Dotter nach und nach in die Masse einrühren. Danach Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Eischnee unter die Buttermasse heben.
In die vorbereitete Form füllen. Dann bei 160 Heißluft 60 Minuten backen.
Die Torte auskühlen lassen und einmal auseinander schneiden. Dann die Marmelade glatt rühren und auf den Teig streichen. Schokoladenglasur schmelzen und die Torte damit glasieren.
Gutes Gelingen ☺
Julia aus Alpbach
