Schokomuffins

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Zutaten

• 2 Eier
• 200 g Joghurt
• 8 Tropfen Steviafluid (Stevia flüssig)
• 200 g Dinkelmehl
• 1 Pkg. Backpulver
• 3 EL Kakaopulver
• 1/2 EL Rum
• 100 g Zartbitterschokolade (fein gehackt)

Zubereitung

Schokomuffins mit Joghurt.

Zubereitung Schokomuffins:

Die Eier mit dem Joghurt schaumig schlagen. Danach das Steviafluid hinzufügen und kräftig verrühren. Dann Dinkelmehl, Backpulver und Kakaopulver mischen und unterheben. Zuletzt Rum und Zartbitterschokoladestückchen unterrühren.
Auf einem Muffinblech Papierförmchen verteilen und die Masse gleichmäßig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.

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