Schweinefilet mit Joghurtsauce

4 Portionen

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Zutaten

4 Schweinefilets
120 g Schnittkäse (im Ganzen)
Salz
Pfeffer
1 TL Paprikapulver
ca. 4 EL Mehl zum Wälzen (glutenfrei)
1 Zwiebel
2 EL Öl
60 g Butter
1 Knoblauchzehe
1/8 l Rindsuppe
1/4 l Joghurt
1 Bund Petersilie

Zubereitung

Schweinefilet mit Joghurtsauce und Käse.

Zubereitung Schweinefilet mit Joghurtsauce:

Den Käse in dünne, ca. 5 cm lange Streifen schneiden. Dann das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben und mit den Käsestäbchen spicken. Danach die Zwiebel und Petersilie fein hacken und den Knoblauch zerdrücken.
Die Filets rundum in glutenfreiem Mehl wälzen, dann die Butter erhitzen und darin das Fleisch von allen Seiten gut anbraten. Anschließend das Fleisch herausnehmen und warm stellen.
Danach die Zwiebel in Öl goldgelb anrösten lassen, mit Joghurt und Rindsuppe aufgießen und einige Minuten einkochen lassen. Dann den Knoblauch hinzufügen und die Sauce über die Filets gießen. Danach das Fleisch mit der Sauce ca. 20 – 25 Minuten zugedeckt garen lassen, aus der Sauce nehmen und auf Tellern anrichten.
Die Joghurtsauce noch mit Salz und Pfeffer abschmecken, Petersilie unterrühren und die Sauce über die Schweinefilets geben.

Tipp:

Zu diesem Gericht passen am besten Reis und Salat als Beilagen.

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