Schweineschnitzel mit Topfen-Kartoffel-Fülle

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Zutaten

4 Schweineschnitzel
5 Kartoffeln (speckig)
1 Stg. Jungzwiebeln
2 EL Topfen/Quark (laktosefrei)
2 Eigelb
Salz
Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
Öl (zum Anbraten)

Zubereitung

Schweineschnitzel mit Topfen-Kartoffel-Fülle laktosefrei.

Zubereitung Schweineschnitzel mit Topfen-Kartoffel-Fülle:

Schweineschnitzel leicht klopfen und salzen. Dann die Kartoffeln kochen, dann schälen, überkühlen lassen und fein reiben. Danach Jungzwiebeln in kleine Stücke schneiden und zu den Kartoffeln geben. Dann Topfen und Eigelb dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die Masse auf die Schnitzel streichen, die Schnitzel einrollen, salzen und auf beiden Seiten gut durchbraten.
Dazu passt frisches Gemüse nach Saison.

Tipp:

Die angebratenen Schnitzel können mit der Topfen-Kartoffel-Fülle auch im Ofen überbacken werden.

Ernährung bei Laktoseunverträglichkeit