Semmelknödel mit Champignonsauce
Zutaten
Semmelknödel:
- 250g Semmelwürfel
- 3 Eier
- 3El Mehl
- 250 ml milch
- Salz
- Petersilie
Champignonsauce:
- Zwiebel
- Knoblauch
- Salz
- Cremefine
- Pfeffer
- Kräuter
- Champignons
Zubereitung
Semmelknödel mit Champignonsauce – natürlich alles selbst gemacht!
Zubereitung Semmelknödel:
Die Semmelwürfel, die Eier, das Mehl, die Milch, das Salz und die Petersilie zusammen mischen und kurz stehen lassen damit die Semmelwürfel weich werden.
Danach ins kochende Wasser geben für ca. 10-13 Minuten.
Danach ins kochende Wasser geben für ca. 10-13 Minuten.
Zubereitung Champignonsauce:
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und anbraten.
Dann die in Scheiben geschnittenen Champignons in die Pfanne geben und gut salzen.
Sobald das Wasser der Champignons weg ist, mit Cremefine vermengen und Hitze reduzieren.
Danach mit Pfeffer, Salz und Kräutern würzen und ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze reduzieren lassen.
Dann die in Scheiben geschnittenen Champignons in die Pfanne geben und gut salzen.
Sobald das Wasser der Champignons weg ist, mit Cremefine vermengen und Hitze reduzieren.
Danach mit Pfeffer, Salz und Kräutern würzen und ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze reduzieren lassen.
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Nicole aus Klosterneuburg
